Ubi

Ubi

Posted by Dewi Rosita Ningsih on Desember 04, 2019 in cerpen,

Sinar mentari mulai memaksa masuk melalui celah-celah jendela.  Masih ku pandangi wajah dalam cermin mungil di tanganku. Sambil sesekali ku betulkan posisi jilbabku yang miring.

“mau kemana sayang?” Tanya suami yang menikahiku sekitar dua minggu lalu.

“mau belanja dong. Yah, kalau hari ini bunda bikin pecal lele mau enggak?” tanyaku balik sambil meletakkan cermin di tempatnya. Oya kami memang sudah komitmen untuk panggilan ayah bunda setelah menikah walaupun belum punya momongan. Kami menganggapnya sebagai doa agar Allah segera menitipkan buah hati kepada kami.

“boleh dong. Masak apa aja boleh asalkan bunda suka. Oya, nanti tolong belikan ayah ubi yaa? Ayah lagi pengen ubi goreng nih.” Pesanan suami kali ini.

“oke…” jawabku sambil cium tangan suami dan berlalu pergi.

Belanja keperluan dapur adalah satu dari sekian hal yang aku sukai setelah menikah. Tentu saja karena hobiku adalah memasak dan makan serta dapur menjadi tempat favoritku.

Jikalau dulu aku tinggal membuka kulkas ketika ingin memasak, sekarang aku harus membelinya sendiri. Meskipun begitu, pengalaman menemani ibu ke pasar setiap hari Minggu cukup membekali diriku mengenai ilmu-ilmu berbelanja keperluan dapur. Dimulai dari cara memilih ikan yang segar, hingga bagaimana labu siam yang enak atau tidak, tentu saja, versi ibuku.

**

Sesampainya di tempat belanja, mataku mengitari barisan dan tumpukan barang dagangan yang ada. “Alhamdulillah, ketemu !!”, lirihku. Tanpa Tanya harga, ku ambil sekilo ubi yang telah lolos uji sortir tangan terampilku. Diikuti dengan sekilo ikan lele, daun kemangi, dan beberapa pelengkap lainnya.

Teringat salah satu poin kiat belanja yakni’ tak boleh berlama-lama’ mendorongku untuk segera pulang ke rumah. Tampaknya suamiku sedang asyik di depan laptop. “mau bunda goreng sekarang ubinya yah?”, tanyaku pada suami tercinta. “boleh..”, jawabnya singkat tanpa menoleh sedikitpun. Huh, istri segini cantiknya gak dilirik pun kalau sudah depan laptop. Begitulah suamiku, laptop sudah layaknya istri pertama. Terus aku, istri keberapa dunk??!!

Sambil menunggu ubi goreng matang, ku buatkan pula dua cangkir kopi sebagai pelengkap. Yup dua cangkir gaes, yang satu lagi untukku. Suka enggak nahan kalau lihat kopi.

 Alhamdulillah… sepiring ubi goreng dan dua cangkir kopi sudah tertata rapih di atas nampan.

“betah banget sih sama laptop, makan ubi dulu yuk sekalian ngopi.” ,pintaku sambil kuletakkan nampan di atas meja dan aku duduk di samping suami.

“mana ubinya bunda..?” ,Tanya suami melirik ke atas nampan.

“lah ini apa?”, jawabku sambil mengarahkan jari telunjuk ke sepiring ubi goreng.

“ini ketela, bunda bukan ubi.” Kata suamiku lagi.

“hah, ketelaaa…..??!!!” aku terheran, “trus kalau ubi yang macam mana suamiku?”

“ubi itu yang panjang panjang tuh. Dalamnya putih.”, jawabnya yakin.

“singkong maksudnya?” tanyaku lagi.

“iyaa, nama lainnya ubi.” Jelasnya.

“trus yang ini ketela atau ubi?” tanyaku menunjuk ubi goreng tadi.

“itu ketela.” jawab suamiku mantap.

Ya Allah, Ya Karim…..

.......

*sekilas info:

Di kampung halaman suamiku yakni kabupaten Aceh Jaya, singkong itu namanya 'ubi', sedangkan ubi jalar namanya 'ketela'.

Continue Reading

Membudayakan Literasi Kepada Anak Sejak Dini Melalui Rekreasi Literasi

Membudayakan Literasi Kepada Anak Sejak Dini Melalui Rekreasi Literasi

Posted by Dewi Rosita Ningsih on September 30, 2019 in serba serbi,

Munculnya sebuah postingan kawan SMA di beranda Facebook, cukup menjadi renungan. Kawan SMA yang kini telah menjadi guru SD di daerah Bandung mengunggah beberapa foto kegiatan budaya literasi di dalam kelas tempatnya mengajar. Foto-foto tersebut menggambarkan beberapa aktivitas siswa yang sedang membaca buku bacaan anak-anak. Dia pun menambahkan tulisan tentang foto tersebut: “ murid-muridku tak ada satupun yang memiliki hobi membaca.” Sebelum memulai kegiatan, ia bertanya kepada murid-muridnya tentang hobi mereka, namun dari seluruh siswa di kelastersebut tak ada satupun yang menyebutkan hobi membaca.

Fakta tersebut sejalan dengan hasil survei Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2015, sebanyak 91,47% anak usia dini lebih suka menonton televisi dan 13,11% yang suka membaca. Tak heran jika data survei  Programme for International Student Assessment (PISA) pada tahun 2015 menunjukkan bahwa Indonesia berada di urutan ke-62 dari 70 negara untuk masalah minat membaca. Sungguh ironis.

Kenyataan tersebut tentu saja mengundang perhatian dari berbagai pihak khususnya pemerintah. Kemendikbud mencanangkan program budaya literasi sekolah, kemudian melalui #SahabatKeluarga, Kemendikbud pun meluncurkan program Gerakan Nasional Orangtua Menbacakan Buku (GERNAS BAKU) guna mendukung inisiatif dan peran keluarga dalam meningkatkan minat baca anak melalui pembiasaan di rumah, di satuan PAUD dan di masyarakat.

sumber: https://sahabatkeluarga.kemdikbud.go.id

GERNAS BAKU sendiri bertujuan untuk membiasakan dan menumbuh kembangkan minat baca anak usia dini. Mengenalkan buku dan membudayakan membaca kepada anak-anak sedini mungkin memang bukanlah hal yang mudah. Namun hal tersebut dapat dilakukan dengan cara-cara yang disukai anak-anak salah satunya adalah rekreasi.

Anak-anak pastinya akan sangat gembira jika diajak berekreasi. Rekreasi juga sangat bermanfaat untuk tumbuh kembang sang anak. Bagaimana cara menghubungkan rekreasi dengan membaca?

REKREASI LITERASI

Rekreasi didefinisikan sebagai suatu kegiatan yang dilakukan untuk penyegaran kembali jasmani dan rohani seseorang. Sedangkan Literasi yaitu istilah umum yang merujuk kepada seperangkat kemampuan dan keterampilan individu dalam membaca, menulis, berbicara, menghitung dan memecahkan masalah pada tingkat keahlian tertentu yang diperlukan dalam kehidupan sehari-hari. (sumber: https://id.wikipedia.org)

Berdasarkan definisi di atas dapat disimpulkan bahwa rekreasi literasi adalah suatu kegiatan untuk menyegarkan kembali jasmani dan rohani melalui aktifitas yang melibatkan literasi. Literasi disini tentunya #LiterasiKeluarga karena peran keluarga khususnya orangtua yang utama.  Berikut beberapa kegiatan rekreasi literasi yang dapat diterapkan untuk membudayakan literasi kepada anak-anak, diantaranya:

1.      Berkunjung ke TBM (Taman Bacaan Masyarakat)

Mendirikan TBM merupakan bentuk dari ikut andil atau peranan pihak-pihak baik pemerintah, perorangan, maupun swadaya masyarakat dalam rangka mendukung penumbuhan minat baca masyarakat yang berada di sekitar TBM. Tentunya keberadaan TBM ini dapat dimanfaatkan oleh orangtua untuk membawa serta anak-anaknya  membaca buku-buku yang telah disediakan.

2.      Toko Buku

Menyediakan budget untuk mengoleksi buku adalah tindakan yang baik dalam menunjang budaya baca di rumah. Dengan membeli buku-buku berarti kita telah memberi dukungan kepada penulis untuk terus berkarya dan sebagai wujud penghargaan terhadap karya-karya hebat para penulis. Ketika orangtua sedang mengajak anak-anak berrekreasi, akan lebih baik jika orangtua mengajak mereka mampir ke toko buku. Kegiatan ini dapat mengajarkan anak-anak untuk menyisihkan sebagian uang jajan mereka untuk membeli buku dan membacanya di rumah.

3.      Perpustakaan Umum

Untuk keluarga yang sedang berhemat atau yang belum memiliki budget untuk membeli buku, bisa mengajak anak-anak pergi ke perpustakaan umum terdekat.  Selain gratis, anak-anak bisa belajar untuk bersikap tertib dan tidak berisik sesuai aturan yang diberlakukan perpustakaan setempat. Anak-anak juga bisa belajar mengenai tata cara meminjam buku di perpustakaan beserta komitmen untuk mengembalikan buku-buku tersebut tepat waktu.

4.      Museum Kata Andrea Hirata

Indonesia kini telah memiliki museum sastra pertama yang terletak di Jalan Raya Laskar Pelangi No. 7 Gantong, Belitung Timur bernama Museum Kata Andrea Hirata. Museum ini memaparkan perjalanan novel Laskar Pelangi mulai dari cuplikan per halaman dari novelnya, foto-foto tentang perjalanan karya sastra tersebut, hingga kata-kata inspiratif dari sang penulis.

Mengajak anak-anak berkunjung ke museum ini tentunya dengan harapan agar anak-anak mendapatkan pengetahuan tentang sastra khususnya novel Laskar Pelangi dan terinspirasi untuk menjadi penulis terkenal seperti Andrea Hirata.

Bagi keluarga yang tinggal di luar Belitung Timur, liburan sekolah adalah saat yang tepat untuk mengunjungi Museum Kata ini sembari jalan-jalan ke tempat wisata yang berada di Belitung.

5.      Acara Lomba Menulis

Memperkenalkan kompetisi menulis kepada anak-anak merupakan cara yang baik untuk melatih anak-anak dalam dunia kepenulisan. dengan mengikuti kompetrisi menulis, anak-anak akan dengan sendirinya gemar membaca untuk menemukan inspirasi dalam tulisan-tulisan mereka karena penulis yang baik adalah penulis yang gemar membaca. Jadi bagi orangtua jangan pernah ragu untuk mengajak anak-anak ke acara lomba menulis. Jika anak-anak belum mau untuk ikut serta, setidaknya dengan mengajak mereka ke acara lomba tersebut akan memotivasi untuk ikut serta di suatu hari nanti.

6.      Lomba storytelling

Kompetisi lain yang bisa dikunjungi bersama anak-anak adalah lomba storytelling. Dalam lomba tersebut, anak-anak akan mendengarkan beberapa cerita. Dari cerita-cerita itu anak-anak akan termotivasi untuk mengetahui cerita-cerita yang lainnya dan disaat itulah kesempatan orangtua untuk membacakan buku-buku cerita yang sesuai dengan usia anak. Kemungkinan yang lainnya, anak-anak akan tertarik untuk mengikuti lomba storytelling seperti yang pernah mereka saksikan.

7.      Bazar buku

Bazar buku biasanya merupakan acara yang ditunggu-tunggu oleh para pecinta buku karena harganya lebih murah dan terdapat beberapa promo dan diskon. Bagi orangtua yang sedang menambah koleksi buku untuk anak-anak bisa mengajak anak-anak untuk mengunjungi bazar buku terdekat. Pada acara bazar buku juga biasanya diselenggarakan kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengan dunia literasi. Dengan demikian, anak-anak akan mendapatkan beberapa pengalaman seru dalam satu tempat.

8.  Pergi ke taman atau alam terbuka sambil membawa buku dari rumah

Koleksi buku di rumah tidak melulu harus dibaca di rumah pula. Agar anak-anak tidak merasa bosan, setiap hari Minggu atau hari libur sekolah, orangtua bisa mengajak anak-anak rekreasi di taman atau alam terbuka sambil membawa beberapa buku. Membaca buku sambil menikmati keindahan taman atau alam terbuka merupakan sensasi yang menyenangkan.

Demikianlah rekreasi literasi untuk membudayakan literasi. Semoga bermanfaat. J

#SahabatKeluarga

#LiterasiKeluarga

Referensi:

https://id.wikipedia.org

http://gln.kemdikbud.go.id/glnsite/panduan-pelaksanaan-gerakan-nasional-orang-tua-membacakan-buku-gernas-baku/

www.indonesiakaya.com

www.viva.co.id

Continue Reading

CR7: Dari Inspirator Hingga Brand Ambassador

CR7: Dari Inspirator Hingga Brand Ambassador

Posted by Dewi Rosita Ningsih on September 25, 2019 in inspirasi,

Kesukaan saya kepada sepakbola berawal dari piala dunia 2002 di Korea Selatan dan Jepang waktu saya masih berseragam putih biru. Waktu itu belum ada seorang pemain pun yang saya jadikan idola. Hanya merasa tertarik dengan keseruan pertandingan sepakbola antar negara. Jika ditanya  negara mana yang saya jagokan, saya pun menyebutkan beberapa diantaranya Brazil, Italia dan Inggris.

Selepas piala dunia 2002 itu tadinya saya berpikir bahwa saya akan menyudahi kesukaan terhadap dunia sepakbola. Namun ternyata saya salah! Di tahun berikutnya,  berawal dari seorang tetangga yang gemar membaca tabloid bola, saya pun ikut sesekali membaca beberapa artikel bola di tabloid miliknya hingga terlibat percakapan,

“Tim sepakbola favorit kamu apa sih?” Tanya saya kepadanya.

“Manchester United. Kalau mau nonton di liga Inggris. Oya, ada pemain baru loh, masih muda, mainnya bagus.” Jawabnya bikin saya penasaran.

Sejak saat itu saya sering menonton pertandingan liga Inggris khususnya pada saat Manchester United mendapat jadwal bermain. kali ini saya benar-benar jatuh cinta dengan sepakbola. Kekompakan para pemain Manchester United dalam mewujudkan kemenangan sesuai strategi apik rancangan Sir Alex Ferguson membuat saya betah menonton pertandingan demi pertandingan. 

Ada salah satu pemain, masih muda, pergerakannya sungguh memukau. Saya menemukan keindahan dalam sepakbola melalui aksinya menggiring bola. Tak hanya itu, tendangan bebasnya  mampu membuat lawan ketar ketir. Kecepatan dan ketepatan sepertinya memang menjadi ciri khasnya.

Waktu itu saya  sempat berkata dalam hati bahwa sepertinya dia akan menjadi bintang sepakbola terkenal. Tebakan saya pun tak meleset. Bahkan sampai saat saya menulis artikel ini, dia masih bersinar sebagai bintang sepakbola. Bahkan, semakin terang dengan berbagai juara baik individu maupun bersama tim yang telah diraihnya.

Dia adalah Cristiano Ronaldo atau dikenal juga dengan CR7.

sumber: http://intisari.grid.id

INSPIRATOR

Saya mengagumi sosok Cristiano Ronaldo sebagai pesepakbola professional. Dia merupakan salah satu inspirator saya. Antara INSPIRASI dan MOTIVASI. Pria kelahiran 5 Pebruari 1985 itu menginspirasi bagaimana untuk meraih apa yang kita cita-citakan sekalipun kita memulainya dari bawah, dan saya termotivasi untuk mewujudkan apa yang saya impikan.

Seperti yang telah banyak orang ketahui bahwa CR7 memulai karirnya dari bawah. Berasal dari keluarga miskin dan memutuskan untuk tinggal jauh dari keluarga di usia masih sangat belia demi cita-citanya di dunia sepakbola bukanlah hal yang mudah. Ditambah lagi dengan bullyan serta peremehan dari kawan tempatnya berlatih. Namun apa yang dulu pernah diremehkan, kini telah CR7 buktikan bahwa ia telah mendapat gelar sebagai pemain terbaik dunia versi FIFA melalui penghargaan Ballon d’Or. Pantas saja CR7 sempat menangis waktu menerima penghargaan itu.

Totalitasnya menjadi pemain sepakbola professional juga bisa dijadikan contoh. Bagaimana ia bersungguh-sungguh dan serius dalam menekuni karir yang dipilihnya. Meskipun ia sudah menjadi pemain utama dengan bayaran mahal, ia tetap giat berlatih dan menerapkan gaya hidup sehat untuk menunjang karirnya.

Hal lain yang menginspirasi dari sang inspirator adalah jiwa sosialnya yang tinggi. Selain sayang terhadap keluarga dan setia kawan, CR7 juga dikenal dermawan dalam memberikan sumbangan untuk kepentingan sosial diantaranya mendanai biaya rekonstruksi dan rehabilitasi Aceh saat tsunami 2004 silam serta sumbangan untuk Gaza, Palestina. tak heran, seperti dilansir dari intisari.grid.id, pada 2015 lalu sebuah organisasi kemanusiaan dosomething.org menobatkan CR7 sebagai atlet yang paling sering berdonasi.

sumber: www.shopee.id

BRAND AMBASSADOR

Shopee, platform perdagangan elektronik di Asia Tenggara ini juga menganggap jika Cristiano Ronaldo adalah sosok yang menginspirasi banyak orang. Ini juga yang menjadi alasan  Shopee memilih Cristiano Ronaldo sebagai Brand Ambassador.

Menurut saya, Shopee telah memilih orang yang tepat sebagai duta merek. Waktu pertama kali mengetahui CR7 adalah brand ambassador Shopee saat ini, saya sempat terkejut senang. Gak menyangka e-commerce tempat langganan saya belanja memilih sosok yang saya kagumi. Sepertinya kita sehati, Shopee! 😊😊

Shopee juga menilai bahwa sejalan dengan apa yang dilakukan CR7, yakni

Ronaldo berdedikasi tinggi terhadap dunia sepakbola, dan Shopee memiliki komitmen yang tinggi kepada pelanggan Shopee.

Pastinya, sebagai pelanggan Shopee, saya mengamini harapan Shopee untuk dapat terus menciptakan dampak positif ke seluruh tempat Shopee beroperasi. Salah satunya dengan mensponsori ajang LIGA 1 2019 sebagai dukungan terselenggaranya kegiatan positif anak bangsa di bidang sepabola, olahraga yang bisa mempersatukan masyarakat Indonesia.

Referensi:

www.bola.com

www.bola.net

www.panditfootball.com

www.liputan6.com

https://intisari.grid.id

Continue Reading

Doa Yang Terkabulkan

Doa Yang Terkabulkan

Posted by Dewi Rosita Ningsih on Agustus 18, 2019 in Plesir,

Sekitar dua tahun yang lalu, aku dan suami menunaikan nazar turun tanah anak kami yang kedua di Masjid Raya Baiturrahman kota Banda Aceh. Dalam perjalanan, kami pun singgah di salah satu deretan kedai kopi di puncak gunung Geurutee. Sesekali menyeruput kopi hitam sambil ku pandangi pemandangan depan mata.

Tepat dari atas sini, tampak hamparan samudera Hindia, dua buah pulau kecil, pasir putih membentang diapit oleh pantai yang airnya tampak biru kehijau-hijauan dan barisan pohon pinus menyebar ke area padang rumput dimana beberapa kerbau dan sapi berkeliaran yang nampak seperti semut dari ketinggian. Sungguh wajah alam yang menampakkan keindahan.

Terucap doa dalam hati, “ Ya Allah, sungguh indah ciptaan-Mu ini. Izinkan aku beserta suami dan anak-anakku untuk bermain di pantai itu, pantai di bawah gunung Geurutee ini. Ingin rasanya aku berlarian di pasir putih itu. Namun, Aku tak tahu bagaimana cara untuk sampai ke pantai itu. Hanya Engkaulah yang Maha Mengetahui Segalanya. Mudahkanlah Ya Allah. Aamiin.....”

Di akhir tahun 2018, Allah pertemukan suamiku dengan Keuchik Gampong Babah Ie. Melalui pertemuan itulah akhirnya pada 17 Agustus 2019 kami bisa sampai dan bermain di pantai itu, yang ternyata Gampong Babah Ie lah pintu gerbang untuk menuju kesana. Sungguh doa yang terkabulkan ! 😇😇😘😘

Untuk mengunjungi pantai tersebut kami harus ijin terlebih dulu dengan warga setempat dan mematuhi himbauan seperti yang tertulis di pintu pagar menuju pantai tersebut untuk tidak menangkap ikan, udang dan kepiting di area sungai dan tambak.

Jalannya pun tak bisa dilalui mobil setelah sampai di jembatan yang memang sudah butuh perbaikan. Jalan menuju pantainya pun jalan setapak hanya bisa dilalui dengan kendaraan roda dua atau berjalan kaki. Kalaupun harus berjalan kaki InsyaaAllah tetap asyik karena sepanjang perjalanan akan disuguhkan pemandangan yang tak kalah menariknya. Jika beruntung, maka akan bertemu dengan burung-burung dan kupu-kupu indah yang terbang bebas. Segala perjuangan menuju lokasi  akan terbayar  setelah sampai di pantai itu.

MaasyaaAllah....... bahagia sekaliiiiii....... menyaksikan keindahan alam Aceh yang sungguh memanjakan mata. 😍😍

Oya, di dekat pantai itu juga terdapat sebuah  monumen Negeri Keluang yang berisi tentang sejarah Negeri Keluang hingga dileburkan dengan Negeri Daya. Sedangkan salah satu pulau kecil di dekat pantai adalah pulau Keluang.

Nah, dari sinilah penasaran yang lain muncul setelah penasaran ke pantai ini terjawab. 

Akhirnya, sesampainya di rumah tak lupa googling dengan kata kunci ,”PULAU KELUANG”. Wooww... muncul lah artikel-artikel tentang pulau Keluang yang membuatku memanjatkan doa, “Ya Allah, ijinkan aku beserta suami dan anak-anakku mengunjungi pulau Keluang. Aamiin....”

Konon katanya di pulau Keluang itu ada gua kelelawar yang hanya bisa dilewati melalui laut dengan menggunakan perahu. Belum lagi keindahan bawah laut yang cocok untuk spot snorkeling, ikan-ikan untuk dipancing dan dimakan tentunya 😄😄  serta dataran pulau yang cocok untuk berkemah (hobi ku dulu sewaktu menjadi anak pramuka).

Mohon Aamiin kan yaa  doaku untuk bisa ke Pulau Keluang agar bisa aku share pengalamannya di artikel blog selanjutnya... 😊😊

Catatan:

Keuchik = Kepala Desa

Gampong = Desa

Continue Reading

Serabi Thimpan, Inovasi Rasa Ala William Wongso

Serabi Thimpan, Inovasi Rasa Ala William Wongso

Posted by Dewi Rosita Ningsih on Juli 10, 2019 in kuliner,

Pada acara Aceh Culinary Festival 2019 yang diselenggarakan di Banda Aceh, William Wongso, seorang ahli kuliner nusantara asal Malang Jawa Timur menyajikan  kue perpaduan antara serabi dan thimpan dalam sebuah workshop. Sebuah inovasi kuliner yang menghasilkan cita rasa luar biasa. 

Serabi yang biasanya berbentuk bundar dan tebal, dibuat seperti dadar gulung yang crispy. Sebelum digulung, diletakkan thimpan di atasnya. Setelah digulung dan thimpan berada di dalam, barulah dipotong-potong seperti rolado. Waah, keren banget kan idenya Eyang William wongso ini.

Bahan adonan serabi:

150 gr tepung beras

50gr tepung terigu

50gr gula pasir

Garam secukupnya

Air secukupnya

1sdt baking soda

Bahan lainnya:

Kue thimpan (resepnya bisa dilihat di link berikut:   https://ceritaderosita.blogspot.com/2019/07/thimpan-durian.html)

Cara membuat:

Campur semua bahan adonan serabi, aduk hingga merata. Panaskan teflon kemudian buat dadar gulung.

Setelah cukup kering, letakkan thimpan di atas dadar dan gulung.

Ambil dan letakkan di atas telenan. Potong kurang lebih 2cm tiap-tiap potongan. 

Sajikan selagi hangat.

Continue Reading

Bakso Kelor, Hasil Kelorisasi yang Enak

Bakso Kelor, Hasil Kelorisasi yang Enak

Posted by Dewi Rosita Ningsih on Juli 10, 2019 in kuliner,

Di Aceh khususnya daerah Lhokseumawe sedang marak kelorisasi yakni pengolahan berbagai macam makanan yang mengandung kelor (moringa) baik daun, bunga maupun bijinya.

Setelah beberapa hari yang lalu saya baca berita di Aceh Jaya tentang produk teh herbal dari daun kelor, pada acara Aceh Culinary Festival kemaren saya berkunjung pada sebuah stand dari Lhokseumawe yag menyajikan beberapa produk dari hasil kelorisasi.

Alhamdulillah sempat berbincang-bincang dengan Bapak Maimunarrasyid selaku Direktur Bumdesma kecamatan Muara Dua, kota Lhokseumawe. Beliau mengatakan bahwa program kelorisasi di daerah Muara Dua berawal dari kedatangan relawan  NGO dari Korea pada saat pasca tsunami Aceh 2004 silam. Relawan NGO tersebut mengajarkan kelorisasi terhadap beberapa olahan pangan kepada Bapak Maimunarrasyid dkk. Kemudian dibentuklah program kelorisasi di Gampong kelor Muara Dua yang kini mendapat dukungan dari pemerintah kota dan beberapa pihak lainnya. Bahkan kini tiap-tiap desa di kecamatan Muara Dua berinvestasi pada program kelorisasi tersebut melalui dana desa masing-masing. Hal ini dapat membangun ekonomi kerakyatan.

Dari beberapa produk kelorisasi di Gampong Kelor Muara dua tersebut, ada yang menarik perhatian saya sebagai pecinta bakso. Apalagi kalau bukan Bakso Kelor. 

Yupsss, dari namanya sudah bisa ditebak bahwa bakso ini mengandung daun kelor. Hal yang menarik adalah bakso tersebut tidak berbau langu sama sekali. Hal ini dikarenakan daun kelor yang dicampur ke dalam adonan bakso terlebih dahulu dikeringkan dengan menggunakan mesin pengering yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk.

Warna dari bakso kelor sendiri tentunya agak kehijauan, sedangkan teksturnya sama seperti bakso lainnya yang tidak menggunakan daun kelor. Cita rasa bakso yang terbuat dari daging sapi dan ayam ini  pun enak.

Tadinya mau makan bakso kelor di standnya, tapi berhubung saya mau hadir ke acara workshopnya Eyang William Wongso akhirnya saya beli bakso kelor rasa ayam yang dalam kemasan alias belum diberi kuah. Sesampainya di rumah, masak kuah bakso bersama bakso kelor. Waaaaaaaaw maknyusssss !!!

Mengingat khasiat Kelor yang begitu bermanfaat, semoga program kelorisasi ini bisa menginspirasi daerah-daerah lainnya. Aamiiin.

Continue Reading

Ketoprak, A simple vegetarian Dish

Ketoprak, A simple vegetarian Dish

Posted by Dewi Rosita Ningsih on Juli 10, 2019 in kuliner,

A day after my wedding party, I and my husband had dinner outside. I decided to introduce simple tasty streetfood of Cirebon to my beloved husband. It named ‘KETOPRAK’. Low price dish which can be found in almost all streets around Cirebon after ashar time (04:00 am) until midnight. It is very popular in Cirebon and some places in Jakarta. 

My husband asked me,” What are in Ketoprak?” 

Then I answered, “ there are rice cake, fried tofu, steamed bean sprouts, cucumber, fried onion, crackers which mixed with peanut and soy sauce.” 

My husband seemed disappointed by saying “ I don’t like fried tofu.” 

I told him certainly, “ you will like fried tofu  in your ketoprak, InshaaAllah.”

The vendor served two plates of Ketoprak on our table. 

My husband tasted it and whispered me, “ This looked so simple but very delicious. I like it. Thank you.”

The sauce in your ketoprak is a key of its deliciousity. The sauce is combination of fried kacang, chili, garlic, palm sugar, salt and water.

For vegetarians, ketoprak can be a suitable choice and recomended dish.

1 rice cake, cut it.

3 pieces of fried tofu. Cut in medium size.

3 tbsp of steamed bean sprouts

Quarter cucumber, chop it

2 tbsp boiled rice noodle

Crackers

Fried onion

Soya sauce

Peanut sauce:

Fried peanut, grind them.

Palm sugar

¼ t salt

5 chilies, boiled them.

Water

Make the sauce: put the palm sugar, garlic, salt, chilies and kacang on the plate, then  grind them by using pestle and add water until it thicken.

Place the pieces of rice cake, fried tofu, steamed bean sprouts, rice noodle and cucumber on the plate with the peanut sauce. Pour soy sauce, fried onion and crackers on the top.

Serve it. Don’t forget  to stir  it before eating J  Happy trying J

Continue Reading